Description
Prepare-se para uma jornada culinária inesquecível guiada pelas mãos talentosas da chef Lud Tavares. Deixe-se envolver por uma experiência gastronômica única, onde cada prato é uma obra-prima cuidadosamente elaborada para estimular todos os seus sentidos.
Sob a orientação de Lud Tavares, você será levado a um universo de sabores , combinações surpreendentes e técnicas refinadas, transformando cada mordida em uma aventura sensorial.
Prepare-se para uma noite extraordinária, onde a paixão pela gastronomia se funde com a maestria culinária, criando memórias que perdurarão muito além do último brinde.
Cardápio:
Entrada
Consomê de cebola caramelizada, finalizada com ciabata com queijo maçaricado e raspas de limão siciliano.
Croquete Toscana com aioli de alecrim.
Principal
Ragu de ossobuco, pirão de leite, molho roti, pétala de chalota brulle, crispy de alho poró e tomate confit.
Sobremesa
Bavaroise com compota de frutas da estação ao espumante e crumble.
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